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吉林美食吉林区域日习3餐,杂粮和米麦兼备,一“粘”二“凉”的粘豆包和高粱米饭最具特征。主食还爱吃窝窝头、虾馅饺子、蜂糕、冰脸、...具体介绍

  • 伪满皇宫博物馆2
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吉林美食吉林区域日习3餐,杂粮和米麦兼备,一“粘”二“凉”的粘豆包和高粱米饭最具特征。主食还爱吃窝窝头、虾馅饺子、蜂糕、冰脸、药饭、豆粥和黑、白大面包;以饽饽和萨其玛为代表的满族茶点曾是“满汉菩翅烧烤全席”中的重要组成部分,名重一时。蔬菜则以白菜、黄瓜、西红柿、马铃薯、粉条、菌耳为主。肉品中爱吃白肉、鱼虾蟹蚌和野味,嗜肥浓,喜腥鲜,口味重油偏咸。制菜惯用豆油与葱蒜或是紧烧、慢熬,用火很足,使其酥烂入味;或是盐渍、生拌,只调不烹,取其酸脆甘香。由于长白山上多山珍,故市场上的筵席大菜层次偏高,名肴玉食琳琅满目。还由于气侯酷寒,居家饮膳注重火锅,“白肉火锅”、“野意火锅”等颇有名望,在清宫盛......具体介绍>>

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